framboises - Un déjeuner sur l'herbe

framboises

15 mai 2011

Cheesecake chocolat blanc / griottes au Kirsch... (et Philadelphia)

Bon bah c'est officiel, on peut plus se la raconter avec du Philadelphia quand on en ramène d'un pays voisin ou qu'on accepte de payer à crédit une boîte aux Galeries pour faire un meilleur-cheesecake-que-tout-lmonde...! Là jviens de montrer mon côté...

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Tags: cheesecake, ricotta, framboises, chocolat blanc, cerises, saint morêt, philadelphia, kirsch, griottes

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10 mai 2011

Un gateau au chocolat super fondant, même qu'ya pas de beurre dedans!

Et encore des oeufs au chocolat partout qui restent sur les bras après Pâques... Et dire que mon neveu ne croît même pas à la petite histoire des cloches qui tombent du ciel... On s'en donne du mal à les cacher, et à les retrouver après... Mais j'arrête...

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Tags: chocolat, ricotta, framboises, fromage blanc, banane, gâteau, sans beurre, poudra d'amandes

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2 mai 2011

Clafoutis Cerises / Amandes

Quand je vais au macdo exceptionnellement pour prendre un petit truc sucré, que jme demande un bon moment ce que je détesterai le moins, que j'opte pour le frappé poires / chocolat et que jme dis sans étonnement : "Ah bah c'est bien dégueu c'est officiel",...

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Tags: allégé, gateau, framboises, cerises, amande, sans beurre, clafoutis

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26 avril 2011

Risotto Tomates / Chèvre... un petite touche de douceur

Les placards vides font parfois bien les choses... Déjeuner à préparer vite fait bien fait, le risotto c'est la solution pratique, et qui plaît à tous. Jme lance, inspirée par une recette sur le cahier Picard, j'ai des tomates en cube à l'Italienne, bonne...

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Tags: framboises, risotto, tomates, chèvre frais, basilic, huile d'olive, picard, tomates en cube, vin blanc sec

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25 avril 2011

Terrine de courgettes / menthe / coriandre

Les terrines et moi c'est pas vraiment le grand amour, j'ai toujours trouvé ça écoeurant, moche, avec un goût d'oeuf trop fort, une texture bizarre... Reloue, moi? Ouais mais j'ai trouvé, enfin Ma mère a trouvé la bonne recette, un gros classique à la...

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Tags: framboises, courgettes, menthe, chèvre frais, crème liquide, oeufs, coriandre, terrine

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15 avril 2011

Cake ultra moelleux Pomme / Banane (de Mme Ramsay!)

Faire de la pâtisserie avec des enfants c'est pas super évident, quand je veux occuper mes neveux, je choisis généralement un cake ou des muffins, pas de blancs à monter en neige, pas de casserole (risque de brûlures réduit), pas de travail de pâte compliquée...

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Tags: framboises, cake, pommes, banane, cannelle, purée de noisettes

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13 avril 2011

Les bonnes adresses et celles à éviter en Normandie n°2...!

Ya des fois où jme dis que des compliments sont à faire aux personnes qui se donnent du mal pour offrir un moment agréable à leur clientèle, et d'autres où j'ai vraiment envie de souligner les abus, pour moi manque de respect et professionnalisme. Beaucoup...

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Tags: restaurants, framboises, cap 42, chez jérome, deauville, fécamp, glaciers, honfleur, martine lambert, trouville, tutti frutti, à éviter

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2 janvier 2011

Le Vacherin Alsacien (recette de Felder) et une année qui commence délicieusement

Est ce que j'ai galéré en réalisant ce dessert issu de mon nouveau livre de pâtisserie de Christophe Felder? Oui. Est ce que ça en valait la peine? OUI! J'en entendrai parler longtemps, un dessert glacé divin et superbe, avec une recette de chef, c'est...

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Tags: dessert, framboises, glace fraises, meringues, vanille, christophe felder, crème chantilly, fêtes, kisrch, vacherin

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28 novembre 2010

Des framboises surgelées...? Un Raspberry Curd, sans beurre!

Lemon curd et banana curd, ça parle à tout le monde (aux gourmands surtout), mais en fait on peut faire du curd avec tout ce qu'on veut, si on est rebelle quoi! J'ai jamais vu l'utilité d'y mettre du beurre, la maïzena fait très bien l'affaire, et le...

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Tags: léger, framboises, sans beurre, curd, raspberry, tartinade

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1 novembre 2010

La confiture Framboises / Chocolat de Christine Ferber... Juste divine!

On vit un peu dans une société Nutella, la dictature de ce qu'il faut mettre sur ta tartine, et c'est magnifique : du "bon" lait (ya du mauvais lait?) des noisettes et ce qu'il faut de cacao.... Oui bon j'ai pas retenu mot pour mot mais ça m'a toujours...

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Tags: framboises, chocolat blanc, confitures, citron, pâte à tartiner, cadeau gourmand, christine ferber, naturelle

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25 septembre 2010

Entremets framboises chocolat coco et croustillant pistache

Un départ pour le bout du monde, là où on voit autant de kangourous que de vaches en Normandie (ok j'exagère sûrement) ça mérite un beau dessert pour bien clôturer un chapitre et en commencer un nouveau. Big et son Mr fêtaient ce tournant hier, j'ai pas...

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Tags: chocolat, léger, coco, framboises, agar agar, anniversaire, entremets, génoise, fête

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25 juillet 2010

Flans légers lait d'amande coeur framboises

Petit repas entre amis, en plat mes lasagnes allégées, mais lasagnes quand même donc besoin d'un dessert léger pour finir le repas. Comme j'aime le danger j'continue d'utiliser l'agar agar, et plus ça va plus jmen sors pas mal. Je remercie d'ailleurs...

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Tags: léger, framboises, flan, agar agar, purée d'amande, sans oeuf, lait d'amande, végétarien

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24 juillet 2010

Cake framboises / menthe

Petite exception à mon envie d'alléger les desserts (ok c'est pas si rare en fait), pour satisfaire une envie de mariage menthe / framboise, et surtout pour copier sur un dessert gouté/jalousé à la fin d'un repas entre nanas, résumé : gros succès mais...

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Tags: framboises, cake, menthe, beurre demi sel, sophie

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19 juillet 2010

Crème légère Mangue et coulis framboises/Menthe

Vraiment un temps de folie où on a tout le temps envie d'inviter du monde à table, sous le soleil, où on lit une quantité industrielle de magazines, futiles, où on regarde toutes les 15 minutes si on a une marque de bronzage,... La sensation de pas devoir...

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Tags: ricotta, framboises, crème chocolat légère, légère, verrines, mangue, menthe, petit suisse, sans oeuf

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4 juillet 2010

Cheesecake Framboises / Matcha

Petit air de canicule ces jours ci, des envies de repas au soleil, de fraicheur, donc : de cheesecake...! Enfin c'est au moins mon envie perso, qui s'ajoute à un passage à l'épicerie de Bruno rue Tiquetonne, et du bon thé matcha à la sortie. Allez faire...

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Tags: cheesecake, ricotta, framboises, thé matcha, carrés frais, petits suisses, entremets, miroir

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