La quête du meilleur bagel de Paris se termine ici, à Bercy Village, au milieu d'un bon repère de restos en tous genres, au commencement d'une queue de "déjeuneurs" légèrement décourageante mais nécessaire, utile, indispensable. Parce qu'après mes petites escapades vers chaque adresse des dits "bons bagels", j'ai envie de déclarer Factory & Co vainqueur. L'attente (15 minutes en semaine en plein rush) pourrait faire réfléchir mais le résultat force la motivation. Le bon point : on a le temps de parcourir la carte bien remplie de différents menus qui plaisent à toutes les envies. Le sportif gourmand pourra se faire plaisir avec un bon burger original + frites, cheesecake et smoothie avec supplément protéines (idée merveilleuse). Le jeune cadre dynamique mais soucieux de garder la ligne prendra une bonne salade copieuse et équilibrée ou un bagel et coleslaw avec frozen yogurt ou salade de fruits en dessert. Le choix est là, le cadre aussi simple mais propre, plutôt classe, efficace. Service pressé et peu spontané, unique petit bémol (assez inévitable) dans une découverte globalement plus que satisfaisante. Photos à l'appui :

 

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Plus de Dr Pepper Diet, j'ai failli raler, failli seulement. Coleslaw réussi et pas écoeurant, bien épicé. On note déjà que le bagel est assez sexy.

 

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Choix du pain : oignons caramélisés. On passe à la garniture, j'ai fait simple : de la dinde fumée, une moutarde épicée mais sucrée, salade / tomate, j'en passe peut-être. J'ai demandé un supplément cream cheese (parce qu'un bagel sans philadelphia, c'est un crime). Juste toasté, frais, bien équilibré.

 

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Le dessert donne envie de dire : Hey, salut toi! Un frozen yogurt (allégé) avec toppings de compétition : brisures de framboises et coulis caramel beurre salé (juste assez pour profiter sans culpabiliser). En bref : Estomac rempli et heureux, sans regretter une miette de ce menu vraiment funky. 12e environ pour mon plateau, raisonnable quand on pense à la fraîcheur et la qualité de l'ensemble.

 

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Passage éclair devant la vitrine improbable des cheesecakes (photo prise quelques mois plus tôt). Du courage il faut pour résister, ou pas.

 

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J'en profite pour rappeler que jusqu'au 10 septembre, on peut sourire voire plus devant les photos géniales de l'expo super Mamika en libre accès. Deux clichés difficilement sélectionnés, toutes les scènes sont incroyables.

 

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Avec tout ça on ne se pose plus trop de questions. On prend le métro/RER/bicyclette/trottinette/poney pour déjeuner dans mon meilleur plan bagel, quasi ex-aequo avec Bagel Tom qui, dans son genre, tient très très (très) bien la route (et un peu moins cher).

Factory & Co
23 cour St Emilion Paris 12me