agar agar - Un déjeuner sur l'herbe

agar agar

26 novembre 2011

Panna Cotta Cerise / Vanille de Madagascar pour un avant-goût des Fêtes...

Ok c'est la crise, mais on va quand même fêter Noël, hein? Ne serait-ce que pour passer une bonne soirée autour d'une table festive, avec des enfants impatients, peu préoccupés par les différents mets, bizarrement pressés de déchirer du papier cadeau......

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Tags: léger, agar agar, cerises, gélatine, crème vanille, dessert de fête, panna cotta

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10 octobre 2010

"Fraisier" sans cuisson!

Un été qui joue les prolongations... faut en profiter avec les beaux fruits ensoleillés toujours de saison... Les dernières fraises sont gorgées de sucre, et ici elles sont "sublimées" dans un fraisier magique parce qu'express, assez léger et sans cuisson,...

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Tags: allégé, Yaourt, fraises, agar agar, biscuits à la cuiller, gélatine, menthe, crème liquide, fraisier

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25 septembre 2010

Entremets framboises chocolat coco et croustillant pistache

Un départ pour le bout du monde, là où on voit autant de kangourous que de vaches en Normandie (ok j'exagère sûrement) ça mérite un beau dessert pour bien clôturer un chapitre et en commencer un nouveau. Big et son Mr fêtaient ce tournant hier, j'ai pas...

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Tags: chocolat, léger, coco, framboises, agar agar, anniversaire, entremets, génoise, fête

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25 juillet 2010

Flans légers lait d'amande coeur framboises

Petit repas entre amis, en plat mes lasagnes allégées, mais lasagnes quand même donc besoin d'un dessert léger pour finir le repas. Comme j'aime le danger j'continue d'utiliser l'agar agar, et plus ça va plus jmen sors pas mal. Je remercie d'ailleurs...

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Tags: léger, framboises, flan, agar agar, purée d'amande, sans oeuf, lait d'amande, végétarien

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15 juillet 2010

Entremets fraicheur d'été... trois parfums : Matcha/Fraises/Chocolat blanc

Anniversaire du brother, grosse réflexion toujours pour un gâteau qui lui plaise, faut savoir que c'est un garçon que j'ai toujours vu "manger" d'énooormes bouchées de desserts de toutes sortes, de pains au chocolat aussi... Bref j'garde mon ptit souvenir...

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Tags: léger, chocolat blanc, thé matcha, fraises, agar agar, tofu soyeux, anniversaire, entremets, génoise, gélatine, crème de soja

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7 juin 2010

Cheesecake aux mirabelles vanillées/ Amande sans cuisson

J'aime les défis et l'agar agar représente un bon challenge pour moi depuis un moment, je fais des essais pas toujours concluants mais je persiste... Une session de partiels de folie, j'en redemande même quand c'est fini : pulsion cheesecake sans cuisson,...

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Tags: cheesecake, ricotta, agar agar, petits suisses, purée d'amande, mirabelles, saint morêt, sans cuisson

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1 juin 2010

Moelleux aérien à la framboise

Jpense que personne n'a oublié la particularité du dimanche 30 mai cette année... Une fête de toutes les mamans sans qui on n'existerait pas, on leur doit bien au moins une journée spéciale, pour elles, pour fêter le seul métier qui ne s'apprend pas vraiment,...

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Tags: léger, framboises, fromage blanc, agar agar, moelleux, entremets, biscuits à la cuiller, facile, fête, gélatine

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1 novembre 2009

Gâteau "magique" : Fondant aux pommes sous une mousse framboises...Un duo délicieusement extraordinaire ...!

J'ai certaines recettes piochées depuis un bon petit moment mais laissées de côté, appréhendées pour diverses raisons souvent bêtes ; ici c'est l'utilisation de l'agar agar avec le tofu soyeux qui me semblait compliquée...j'avais encore tort...! J'ai...

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Tags: léger, framboises, pommes, fondant, agar agar, tofu soyeux

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