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Un déjeuner sur l'herbe
26 novembre 2011

Panna Cotta Cerise / Vanille de Madagascar pour un avant-goût des Fêtes...

Ok c'est la crise, mais on va quand même fêter Noël, hein? Ne serait-ce que pour passer une bonne soirée autour d'une table festive, avec des enfants impatients, peu préoccupés par les différents mets, bizarrement pressés de déchirer du papier cadeau... Et nous, les Grands, on déguste, on fait passer la coupe de champagne avec les toasts, fruits de mer, plats distingués... Et sans s'être ruinés chez l'épicier... On peut faire du bon avec du pas cher, l'important : la déco, les associations judicieuses et savoureuses, arrêtons le snobisme et mangeons juste bon. Une amie me ramène de la Vanille de ses vacances à Madagascar (je suis bien entourée, je sais)! Il est là le luxe, les attentions de ceux qu'on aime, oh c'est beau, embrassons nous... Ok j'arrête. Vanille très parfumée donc, des cerises en bocal (donc pas de non respect des produits de saisons), du lait, de la crème, des copeaux de chocolat, un coulis de fruits sorti du congel : Rien de compliqué, et plus de sous pour faire de jolis cadeaux, : "C'est gagné, vous êtes un Winner!"

J'oubliais : « Je participe au concours SAVEURS des plaisirs gourmands : http://www.salon-saveurs.com/ »


DSCN1936

Ingrédients pour 6 verrines

Un bocal de cerises au sirop (ou cerises congelées : attention, elles sont plus amères)

70g de sucre

30cl de crème liquide (ou fleurette)

20cl de lait demi écrémé

1 gousse de vanille (ou vanille liquide)

3,5g d'Agar Agar (presque deux sachets individuels)

Du coulis de fruits rouges maison qu'on avait congelé (ou coulis du commerce)

Copeaux de chocolat pour la déco

 

Égoutter les cerises et les disposer équitablement au fond des verrines.

Mélanger dans une casserole le lait, la crème, le sucre, l'agar agar, la pulpe de vanille extraite de la gousse. Porter à ébullition en remuant constamment au fouet, laisser frémir 30 secondes et retirer du feu et verser dans les verrines. Laisser refroidir à température ambiante et mettre au frais 4 heures minimum. Avant de servir, décorer de coulis de fruits rouges, de copeaux de chocolat, la gousse posée dessus, c'est pour la photo (on peut également saupoudrer de noix de coco ou inventer selon l'envie).

Déguster!

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Commentaires
A
quelle jolie photo !
P
très jolie verrine!
L
Merci :)
M
Hummmmmmm!!!!!! Délicieuse !!!!
D
elle à l'air délicieuse !
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