Ah oui, je sais, en ce moment rien de très raffiné, j'ai eu un peu honte, un peu, et puis c'est passé... Parce que l'année 2011, finalement, elle est raffinée elle? Non. Des révoltes, des émeutes, de la pollution, des porte monnaie videeeees...! La motivation...

Est ce que j'ai galéré en réalisant ce dessert issu de mon nouveau livre de pâtisserie de Christophe Felder? Oui. Est ce que ça en valait la peine? OUI! J'en entendrai parler longtemps, un dessert glacé divin et superbe, avec une recette de chef, c'est...

J'aime réussir un dessert du premier coup, même si j'ai vraiment, vraiment galéré pour ne pas devenir folle en le préparant, prise par le temps (qui voudrait se lever à 7h le 25 décembre pour faire une Bûche?) Réveil oublié, 2 fois moins de temps devant...

Encore de la ricotta...ici mariée au chocolat pour un dessert vraiment très onctueux et léger. Recette trouvée sur plusieurs blogs, avec quelques variations ; je me suis fiée à la version de Mély de "Chaudron pastel", elle y est très bien expliquée, pas...