24 août 2012

Best cheesecake ever : Stracciatella chocolat Noir et Blanc / Marbré 2 chocolats

Parlons peu parlons cheesecake. Des vacances sans voyage mais avec la pression de la fameuse "première" recherche d'emploi (le vrai). Franchement, tout ça, ça creuse. Alors on prépare des gâteaux home made with love pour compenser les questions qui restent sans réponse : Qui suis-je? Où vais-je? Etc... Et puis finalement on décroche un entretien, puis un contrat, on respire, on s'angoisse mais on (re)vit. Et on a toujours faim. Pas grave, on retrouve la vraie motivation, celle qui pousse à associer les saveurs pour un résultat... [Lire la suite]

15 mai 2011

Cheesecake chocolat blanc / griottes au Kirsch... (et Philadelphia)

Bon bah c'est officiel, on peut plus se la raconter avec du Philadelphia quand on en ramène d'un pays voisin ou qu'on accepte de payer à crédit une boîte aux Galeries  pour faire un meilleur-cheesecake-que-tout-lmonde...! Là jviens de montrer mon côté puéril et gamin, mais jm'en fiche... et c'est cool au final, il est dans les rayons Français et c'est très bien : vraiment moins cher, et c'est plus écolo...! Bref, le résultat des courses c'est encore un cheesecake qui a connu un bon succès. Le chocolat blanc et les cerises au... [Lire la suite]
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12 septembre 2010

Cheesecake aux fraises...doux...crémeux...!

Toujours un peu en retard sur les découvertes comestibles incontournables, et là j'ai eu tort de passer à côté : Le Philadelphia, bien meilleur que le Saint Morêt, moins salé, plus crémeux, bref c'était donc vrai, le cheesecake digne de ce nom contient ce produit qu'on trouve encore difficilement en France (j'en ai vu aux galeries Lafayette Gourmet à un prix exagéré). Je l'ai ramené d'Allemagne, où il est très abordable. J'ai quand même fait un mélange avec la ricotta et j'ai obtenu l'appareil le plus crémeux, le plus doux, vraiment... [Lire la suite]
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07 juin 2010

Cheesecake aux mirabelles vanillées/ Amande sans cuisson

J'aime les défis et l'agar agar représente un bon challenge pour moi depuis un moment, je fais des essais pas toujours concluants mais je persiste... Une session de partiels de folie, j'en redemande même quand c'est fini : pulsion cheesecake sans cuisson, quelle vie trépidante...! Bref ma façon de décompresser c'est de m'amuser en cuisine, et là résultat très sympa, les mirabelles sont très copines avec la préparation de fromages, et l'agar agar a bien voulu contribuer à la réussite du dessert, COOL! Ingrédients pour 8... [Lire la suite]
Posté par MademoiselleLola à 18:51 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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