08 novembre 2010

Le Gâteau "Marquise" , excellent riz au lait et sa compotée de pommes sous blancs en neige dorés...génial!

Jme disais bien que j'allais m'en servir de ce petit bouquin de Jean Pierre Coffe "Le plaisir à petit prix"... J'avais feuilleté sans conviction l'ensemble des recettes avec l'image d'une cuisine un peu démodée et lourde... Pas du tout, du moins avec ce superbe dessert à la fois très convivial dans son plat à gratin et délicieux... Un riz au lait très fondant, des pommes qui parfument l'ensemble, des jolis blancs en neige pour jouer sur les textures... Et bon plan vu qu'on est amené à bosser plus pour gagner moins, ça nous... [Lire la suite]
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15 juillet 2010

Gratin cerises au vinaigre balsamique

Profusion de fruits d'été partout, on en profite parce qu'on splaind assez l'hiver de pas savoir quoi cuisiner, aujourd'hui on va du côté d'un livre dont j'ai déjà parlé, celui de Pascale Weeks ("Légumes et tutti frutti")...j'ai déjà essayé plus d'un tiers de ses idées, toujours contente, toujours simple, juste à aller l'acheter et ça évite de gaspiller pas mal d'argent dans des bouquins remplies de recettes mal conçues... Moi jdis ça jdis rien, mais quand même, il coûte pas bien cher...Allez j'arrête la propagande, et... [Lire la suite]
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12 août 2009

Gratin courgettes/ricotta....fondant et léger

Encooore de la ricotta, faut dire qu'on est assez proches elle et moi, une histoire d'amour et de goût...en vrai: je ne rate jamais rien quand je l'utilise dans mes recettes, donc nouvelle idée pour un plat plutôt complet, et ultra fondant, assez léger et très simple à réaliser! Je mange beaucoup de courgettes et c'est une façon bien gourmande de les savourer! Ce plat peut simplement s'accompagner d'une salade, ou d'une viande blanche, de quoi apporter de bonnes choses sans alourdir le repas! Recette dénichée ici, blog très gourmand... [Lire la suite]
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30 juillet 2009

Gratin de légumes léger et ensoleillé

Un trop plein de légumes dans le frigo, chez moi c'est fréquent, on prévoit un peu trop large, et ils n'attendent pas sagement de séjourner dans nos assiettes, ils murissent trop vite! Des tomates un peu ramollies? des pommes de terre restantes d'une cuisson à l'eau? Une courgette qui ne suffit pas à elle seule pour faire un plat? Un gratin comme réponse à cet énoooorme problème! Il est léger, sans oeufs sans trop de fromage, et je l'ai préparé avec un lait de soja, pauvre en calories. Qui dit soja dit protéines, c'est plutôt complet,... [Lire la suite]
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