18 septembre 2011

Comme un cheesecake pour gourmand(e)s pressé(e)s... Restons légers

Petit souvenir de mes années (fin de) lycée, où les soirées chez roro, le pote à béber s'organisaient quasiment toutes seules, dans un élan festif généralisé. Le temps en cuisine était consacré à la préparation (express) des célèbres taboulés en boîte, des roulés saucisses/pâte feuilletée ou jambon/boursin. Les paquets de chips et cacahuètes "marque pouce" étaient éventrés jusqu'à 3 heures du matin, pour calmer les faims tardives. Les mâles du groupe  se chargeaient généralement des boissons, mélanges parfois improbables,... [Lire la suite]
Posté par MademoiselleLola à 22:40 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

24 juillet 2011

Carrot cake... léger!

Ok, c'est l'été, mais j'ai bien regardé dehors, j'ai cherché un truc qui ressemblait de près ou de loin à un astre lumineux, chauffant, remède anti salle tronche et remarques qui vont avec ("Dis t'as l'air fatiguée, non? <Bah quoi? Mais non t'as pas une sale tête... bon ok en plus t'es hyper bien lunée, super") favorisant la présence de sérotonine (antidépresseur gratuit), j'ai pas trouvé, bon en sortant jme suis pris la flotte par contre et j'ai ressorti pulls, bottes, parapluiiie, mauvaise humeur... Et puis j'ai eu envie d'un... [Lire la suite]
Posté par MademoiselleLola à 21:18 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
29 mai 2011

La charlotte aux fraises...

Billet pour un clin d'oeil aux mamans qui ont eu l'honneur de recevoir aujourd'hui de jolis colliers en pâtes (coquilettes mutlicolores, indémodable), des coquetiers avec des coeurs dessus, et petits mots d'amouuur... Fête pour elles ok, mais si on peut en profiter aussi c'est encore mieux! Non j'arrête de chercher le profit, c'est pas classe, mais ça m'empèche pas de parler de ce joli dessert prévu pour ce "'Mother's day" parce qu'elles méritent vraiment un peu de reconnaissance, surtout quand elles se coltinent une fille comme moi! ... [Lire la suite]
Posté par MademoiselleLola à 19:21 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
22 mai 2011

Marbré chocolat ricotta... et un dimanche ensoleillé de plus avec un bon dessert!

Pause sucrée obligatoire après de longs moments passés à réfléchir, blablater, pondre de longues phrases ennuyeuses sur des travaux universitaires trop angoissants... Besoin de chocolat... Et m....! Un joli dimanche en famille mérite un dessert digne de ce nom, mémoire à rendre ou pas! J'ai tenté/modifié une recette qui me plaisait beaucoup ici, pour donner ça : Ingrédients pour un moule carré de 20cm environ : 250g de ricotta 1 gervita ou yaourt à la Grecque 160g de sucre 120g de chocolat pour pâtisserie 3 càs de crème... [Lire la suite]
Posté par MademoiselleLola à 22:49 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
10 mai 2011

Un gateau au chocolat super fondant, même qu'ya pas de beurre dedans!

Et encore des oeufs au chocolat partout qui restent sur les bras après Pâques... Et dire que mon neveu ne croît même pas à la petite histoire des cloches qui tombent du ciel... On s'en donne du mal à les cacher, et à les retrouver après... Mais j'arrête de de me plaindre parce que ça me donne une nouvelle bonne raison de faire un gâteau au chocolat... J'avoue, le chocolat basique c'est moins bon que du chocolat pâtissier mais ça vaut le coup quand on n'est pas super fan des chocolats qu'on trouve dans les grandes surfaces... Pas de... [Lire la suite]
Posté par MademoiselleLola à 22:59 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
29 mars 2011

Petites crèmes de fromage blanc... nuage divinement léger (Christophe Felder toujours)

Et encore un dimanche qui s'est délicieusement terminé grâce à ma bible de la pâtisserie ("Pâtisserie!" de Christophe Felder). Inspiration du moment, besoin de me changer les esprits après une nuit blanche (vive les extractions de dents de sagesse qui tuent et qui donnent envie de faire tout pour manger sans hurler de douleur), ouais jfais ma chochotte, en même temps j'ai dégusté, dans le mauvais sens du terme évidemment jusqu'à ce nuage aérien qui a bluffé tout le monde. Light, non, pas tellement,  mais léger en bouche oui, très... [Lire la suite]
Posté par MademoiselleLola à 21:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

01 juin 2010

Moelleux aérien à la framboise

Jpense que personne n'a oublié la particularité du dimanche 30 mai cette année... Une fête de toutes les mamans sans qui on n'existerait pas, on leur doit bien au moins une journée spéciale, pour elles, pour fêter le seul métier qui ne s'apprend pas vraiment, certainement pourtant le plus complexe et nécessairement le plus beau.... Bon là on mesure la nécessité d'un dessert pour ces femmes devenues mamans, un cadeau à leur image, doux et raffiné, léger mais délicieux, pour moi c'est une recette simple mais très gourmande de moelleux... [Lire la suite]
Posté par MademoiselleLola à 06:57 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
14 février 2010

Entremet mousseux chocolat / fondant bananes... irresistible et léger

Comme d'habitude, je repère une recette et je mets un temps fou à me mettre aux fourneaux pour la faire... Dommage, j'ai perdu du temps là! Parce que trouver un dessert qui soit convivial, pas trop compliqué, plus présentable qu'un cake ou gâteau ET léger c'est pas facile à dénicher... Le site Nestlé est vraiment une bonne source de recettes simples et souvent inratables, et je me dis surtout, pas fous, ils vont pas publier un truc improbable qui pourrait leur faire perdre quelques clients (bon et non je n'ai pas d'actions chez eux)... [Lire la suite]
Posté par MademoiselleLola à 21:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
30 juillet 2009

Coupe fraise fromage blanc : aérienne / meringuée / Biscuitée

&lt;!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:SimSun; panose-1:2 1 6 0 3 1 1 1 1 1; mso-font-alt:宋体; mso-font-charset:134; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:3 680460288 22 0 262145 0;} @font-face {font-family:&quot;\@SimSun&quot;; panose-1:2 1 6 0 3 1 1 1 1 1; mso-font-charset:134; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:3 680460288 22 0 262145 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal ... [Lire la suite]
Posté par MademoiselleLola à 14:45 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
20 juillet 2009

Cheesecake tout doux abricots / noix de coco...

Redondante envie de mettre du coco un peu partout en ce moment, alors le cheesecake (mon dessert préféré) allait forcément y passer... Les abricots sont vraiment excellents en ce moment, alors une petite association peut donner un résultat bien agréable...et oui, je confirme, la crème de coco dans la préparation fromage donne un fondant et une douceur à tomber! Après, il est très parfumé, la noix de coco est vraiment présente, il faut être fan, et dans ce cas on adooore! C'est vraiment un de mes cheesecake préférés. Niveau mélange de... [Lire la suite]
Posté par MademoiselleLola à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,