19 avril 2010

Fondant Poires / Carambar... plaisir régressif et confidence : il est allégé!

J'arrive encore après la bataille, je me lance dans les desserts régressifs appelant les réminiscences des goûts de l'enfance bien après les nombreux blogueurs qui n'ont pas résisté à cette tentation... Pourtant c'était une super bonne idée, elle est trop oubliée cette part de nous où chaque jour déborde de questions sur le monde, sur sa découverte, celle des autres, de l'Autre, avec des yeux sans préjugés ; on observe, regarde, touche, goûte le monde à pleines dents... Bon bah moi jvous redonne un aperçu de ces moments précieux avec... [Lire la suite]
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14 février 2010

Entremet mousseux chocolat / fondant bananes... irresistible et léger

Comme d'habitude, je repère une recette et je mets un temps fou à me mettre aux fourneaux pour la faire... Dommage, j'ai perdu du temps là! Parce que trouver un dessert qui soit convivial, pas trop compliqué, plus présentable qu'un cake ou gâteau ET léger c'est pas facile à dénicher... Le site Nestlé est vraiment une bonne source de recettes simples et souvent inratables, et je me dis surtout, pas fous, ils vont pas publier un truc improbable qui pourrait leur faire perdre quelques clients (bon et non je n'ai pas d'actions chez eux)... [Lire la suite]
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29 novembre 2009

Ultra fondant Pommes / Caramel

Le caramel et moi ça fait au moins 44! Ok je l'ai raté une fois, mais je regrette pas, le dessert vaut le détour, un fondant de pommes dont le seul défaut réside dans la difficulté à en découper des parts, mais je pense que sa consistance dépend des pommes choisies, je n'avais pas de reines des reinettes...bref ça va être la question du jour! Il reste de toute façon excellent, un goût inédit en bouche avec une texture presque comme une compote caramélisée, légèrement tiédie... avec une boule de glace, pourquoi pas! La recette vient... [Lire la suite]
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01 novembre 2009

Gâteau "magique" : Fondant aux pommes sous une mousse framboises...Un duo délicieusement extraordinaire ...!

J'ai certaines recettes piochées depuis un bon petit moment mais laissées de côté, appréhendées pour diverses raisons souvent bêtes ; ici c'est l'utilisation de l'agar agar avec le tofu soyeux qui me semblait compliquée...j'avais encore tort...! J'ai trouvé une recette vraiment excellente,  peu calorique, très très jolie à voir, fondante et délicieuse en bouche, l'association des deux textures et saveurs me convient parfaitement, tout comme à l'ensemble de la table qui n'en n'a pas laissé une miette! Une excellente raison de... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

Poêlée Pommes / Poires aux épices piquées sur brochettes de fondant au chocolat...dessert aussi léger que délicieux!

Petite idée déjà aperçue sur ce blog, un super fondant très léger au chocolat et lait concentré NON sucré à la texture idéale pour tenir sur des brochettes. Recette déjà testée et méga approuvée avec des fraises. Des belles pommes et poires, une recette géniale pour les poêler avec des épices : des brochettes estivales, une bonne idée pour un dessert léger et gouteux, un régal pour tous. Le fondant est à réaliser la veilleRappel de la recette du fondant - 200 g de chocolat noir à 70% minimum- 100 g de fromage blanc ( 1 pot. 0%... [Lire la suite]
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22 août 2009

Cake fondant et léger Ricotta / Amandes / Framboises / Pavot

Elle s'est installée dans ma cuisine, elle s'y trouve bien et c'est tant mieux... je parle de la ricotta chère à mes papilles et à celles de mes proches qui apprécient toujours la découvrir sous diverses préparations sucrées ou salées. Un superbe cake découvert sur un non moins magnifique blog, une petite touche perso pour le pavot que j'aime beaucoup. Un dessert à la texture irrésistible qui n'a pas fait long feu un samedi, sous le soleil... 250g de ricotta3 œufs120g de sucre (de canne complet  pour moi + 2 càs de sirop... [Lire la suite]
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03 août 2009

Fondant framboises chocolat blanc

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