15 avril 2012

Chesecake marbré au Milka (philadelphia power)!

Petit scoop (ou pas), je ne suis pas la meilleure cliente de mes plats, je goûte, juge, mais peu... même si souvent sucré, souvent à mon envie. Si je mets la main à la pâte c'est déjà parce que je suis obsédée de bouffe, psychiquement surtout, que j'adore voir un visage comblé par les bonnes choses (surtout si c'est grace à moi), que j'aime le côté transformation d'ingrédients simples en un truc assez beau et bon, un petit côté créatif,  chimique, mais c'est aussi, pas si rarement, un moyen de communiquer quand la parole fait... [Lire la suite]
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18 novembre 2011

Un fondant Très fondant au chocolat presque léger (et longue vie aux étourderies)

Voilà ce qui arrive quand on est pris(e) dans les péripéties (épisode 350679) de la fac. On ne blogue plus. Désastre, mais repos aussi, enfin angoisse surtout. La précarité étudiante me lasse, mais apparemment on doit passer par là. Ok,  mais quand même, un peu marre (aux canards). En tout cas ça ne m'empêche pas de manger, et même ici de faire de mes erreurs un truc plutôt (très) réussi. Et ça compense un peu les échecs de recherche de stage. Résumé : Je ressasse mes galères made in fac pendant que je prépare un précieux gâteau... [Lire la suite]
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09 octobre 2011

Un fondant au lemon curd (avec framboises et pavot, mais sans beurre), c'est beau. (+ pensée sur les hommes)

Un peu pour tout et n'importe quoi, on veut le beurre et l'argent du beurre. Le C... de la crémière non, ça ira. Bref ce beurre, pour la réflexion du jour, c'est l'homme. Non, l'Homme. Espèce en voie d'extinction? Et on ne m'a pas prévenue, c'est ça hein? Non, mais vraiment, où sont les hommes? C'est ma question. Il est sympa Patrick Juvet, mais il nous a un peu oubliées, enfin "nous", je parle des filles, en général. On m'a dit qu'elles galèrent pas mal. Pourtant elles ont un paquet de qualités, et de si charmants défauts. Mais elles... [Lire la suite]
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12 juillet 2011

Cake fondant ricotta / noisettes / framboises

Une petite chute d'inspiration en ce moment dans mes recettes, je renouvelle le déjà fait, mais finalement pas grave, on se retrouve avec un bon fondant parfumé, parti le temps du dessert pour se réconforter d'un dimanche un peu gris, et des vacances qui me semblent arriver trop lentement... Bon en fait pas d'inspiration non plus pour blablater sur ce post donc direction la recette : Ingrédients pour un moule à cake standard 250g de ricotta 200g de poudre de noisettes 120g de sucre 3 oeufs 30g de maïzena 1 càs de purée de... [Lire la suite]
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22 mai 2011

Marbré chocolat ricotta... et un dimanche ensoleillé de plus avec un bon dessert!

Pause sucrée obligatoire après de longs moments passés à réfléchir, blablater, pondre de longues phrases ennuyeuses sur des travaux universitaires trop angoissants... Besoin de chocolat... Et m....! Un joli dimanche en famille mérite un dessert digne de ce nom, mémoire à rendre ou pas! J'ai tenté/modifié une recette qui me plaisait beaucoup ici, pour donner ça : Ingrédients pour un moule carré de 20cm environ : 250g de ricotta 1 gervita ou yaourt à la Grecque 160g de sucre 120g de chocolat pour pâtisserie 3 càs de crème... [Lire la suite]
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13 mars 2011

Divin gâteau fondant Cerises / Amandes... (sans beurre, sans oeufs)

Un peu de douceur bien confortablement installés dans nos maisons sous lesquelles la terre n'a pas tremblé... Images folles sur l'Ile Nippone, effryantes, mais surtout une maîtrise des habitants face à la colère de la nature, des évènements qui font saisir les différences de réactions collectives en fonction de la culture d'appartenance... La souffrance, elle, est nécessairement universelle et même si ça sert pas à grand chose (même carrément à rien),  jpense fort à tous ceux qui ont perdu des proches, des objets, des fragments... [Lire la suite]
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02 février 2011

Le brownie incroyable de Lucile...

Ya des jours où on découvre des trucs hyper cool, limite chanmés... Comme hier à 11h du matin heure locale, au bureau, le petit creux habituel  est comblé par un brownie qui m'a fait fondre... Recette soigneusement notée et directement testée parce que jpouvais pas rester sans la partager...! Merci Lucile! Ingrédients pour un moule de 20 cm de côtés, carré ou rond150g de chocolat pâtissier100g de beurre demi sel3 oeufs140g de sucre roux2 sachets de sucre vanillé2 pommes type golden80g de farine50g de cerneaux de noix (ou... [Lire la suite]
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14 novembre 2010

Gâteau tout fondant au chocolat automnal et...."léger"!

Pendant que certains font du remaniement ministériel, je fais du remaniement "recettériel", parce que moi aussi je veux m'amuser un peu, en légèreté aujourd'hui parce que les desserts avec chocolat sans ajout de gras supplémentaire je les traque sur le net. J'avais fait un fondant sans beurre il y a peu pour un repas entre potes (pour certains vraiment accro au sucre, donc juges intéressants) et réussite totale, j'avais repris à la lettre la recette du fameux blog d'Eryn, mais en cette journée bien moche de novembre j'ai... [Lire la suite]
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19 septembre 2010

"L'ultime gâteau au chocolat" sans beurre et expressions artistiques du weekend...

Journées du patrimoine, petite balade dans le Vexin où les artistes ont choisi de beaux jardins privés pour nous exposer leurs œuvres. Grisy code est un évènement sur l'art actuel que j'aime beaucoup, on peut traverser ce joli village en (re)découvrant des petits mots de grands noms de l'art, des écrits qui font trace et ne perdent aucune valeur avec le temps. Mais revenons au dessert... un petit plaisir chocolat nécessaire alors que l'été touche à sa fin. Les photos parlent toutes seules, effectivement, c'est l'ultime gâteau au... [Lire la suite]
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17 mai 2010

Fondant au chocolat léger, touche de caramel (Laurence Salomon toujours!)

Petite soirée de "Champion" chez un "Gaby de Lux" avec sa maison remplie de noix de coco, un concours de coloriage de barbecue... Ok vu comme ça on comprend rien mais pour moi ça résume bien la (bonne) soirée... Un des premiers barbecues de l'année, donc pourquoi pas un dessert qui colle au thème! Toujours dans les recettes de Laurence Salomon, j'ai testé un fondant au chocolat léger et excellent, que j'ai ici détaillé en cubes pour monter sur des brochettes...bon les chamalows sont pas bio mais on peut pas être... [Lire la suite]
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