28 août 2011

"J't'ai fait une taaarte!"... courgettes et ricotta

Un bain culturel humoristique varié m'a accompagnée dès l'enfance. Des rires, sourires, représentations, regards critiques apportés par les talents de Coluche, Desproges, Bedos mais aussi des Nuls (en tête de liste), Monty Python, robins... L'humour est une nécessité sociale, intersubjective et personnelle, c'est une évidence, une affirmation banale. Mais l'humour en prend plein les dents lorsqu'on entend de temps en temps qu'avec certains nouveaux acteurs il est mort et enterré. On attaque parfois Omar et Fred, par exemple. Running... [Lire la suite]
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25 avril 2011

Terrine de courgettes / menthe / coriandre

Les terrines et moi c'est pas vraiment le grand amour, j'ai toujours trouvé ça écoeurant, moche, avec un goût d'oeuf trop fort, une texture bizarre... Reloue, moi? Ouais mais j'ai trouvé, enfin Ma mère a trouvé la bonne recette, un gros classique à la maison, hyper frais et convivial, pas super glamour ok, mais l'important c'est que ça plaise! Jme demande si les terrines feront partie du menu du mariage princier tout en simplicité le 29 avril prochain... Un peu d'amertume, sans avoir vraiment étudié le sujet, j'ai du mal à comprendre... [Lire la suite]
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14 novembre 2010

Soupe légère et express courgettes / curry, ma préférée!

Trop difficile de me convaincre en matière de soupe, pourtant on en "bouffe" beaucoup tous les jours,  musicalement parlant par exemple... Oh, jeu de mot pas très drôle, ok j'arrête, même si en ce moment j'ai très envie de critiquer les essais "musicaux" anciens candidats de téléréalités et émissions dépourvues de sens artistique... des rois de l'attaque auditive massive. Bref, pas de débat culturel ici, revenons à Ma soupe, celle que je fais souvent tellement qu'elle est bonne, rapide, légère et... bonne, heu... [Lire la suite]
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08 août 2010

Wok de légumes croquants léger

Ouais, je sais, peu de salé sur ce blog... question de goût, mais jfais des efforts, après ça tourne beaucoup autour des légumes, rarement des féculents, encore moins de viande... Mais ici, petite idée d'accompagnement léger pour les viandes de barbecue, toujours tiré (et très modifié en fonction des légumes de saison) du livre "Légumes et tutti frutti" de P.Weeks! Pour avoir un repas complet, on peu l'accompagner de riz, pourquoi pas complet, plus digeste! Pour 5 personnes 5 carottes nouvelles500g de haricots verts... [Lire la suite]
26 mars 2010

Wok de poulet au gingembre / courgettes / champignons noirs

Excellent et léger plat complet, pour les amoureux de gingembre, de cuisine rapide et saine, de saveurs asiatiques, de bons légumes...J'adore et je le referai très souvent! Ingrédients pour 4 personnes 3 belles escalopes de poulet fermier3 courgettes moyennesUn petit bocal de champignons noirs5 cm de gingembre frais1 verre de bouillon de volaille3càs de miel liquide Un oignon émincé 2 càs d'huile d'olive 2 càs de sauce soja Une bonne pincée de basilic ou de coriandre Peler le gingembre et couper en... [Lire la suite]
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16 novembre 2009

Délice de quiche sans pâte Courgettes/Parmesan/Saumon(s)

Tartes, quiches, tourtes..pas mon truc, les pâtes c'est compliqué à faire, pas bon acheté dans le commerce et gras. Un tour sur le blog de Clémence m'a donc convaincu, avec sa quiche saumons parmesan courgette SANS pâte! Vraiment simple à faire, très goûteuse et digeste, une recette à avoir sous la main en cas de panne d'inspiration pour une entrée ou un repas léger!     2 courgettes         1 gros pavé de saumon         2 tranches de saumon fumé    ... [Lire la suite]
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31 octobre 2009

Fondant invisible courgettes / parmesan

On connait le fameux fondant invisible aux pommes, qui est, je pense un de mes desserts préférés, mais la version salée ne laisse pas indifférent, une entrée douce et légère, mais qui doit, pour mon gout, être accompagnée d'une sauce à la tomate, pour donner un peu plus de saveurs! On se doute d'où cette idée m'est venue... Quasi copié collé de sa recette Pour 6 beaux rectangles ou 9 gros carrés : J'ai utilisé un plat carré en pyrex de 20 * 20 cm. - De 700 à 750 g de courgettes ( 4 courgettes moyennes )- 2 oeufs- 100 g de... [Lire la suite]
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01 septembre 2009

Gâteau chocolat courgette très fondant

Un excellent gâteau léger, sans beurre, sans huile, qui permet également d'utiliser des blancs d'œuf. La recette est très simple, rapide, un petit goûter ou un dessert fin et pas bourratif. Deuxième recette sucrée avec la courgette, un ingrédient vraiment sympa et utile quand on fait attention aux matières grasses dans les desserts. Le site d'où provient ce dessert est à voir d'urgence ici! Ingrédients pour un moule à cake (ce n'est pas un gros gâteau, et il ne gonfle presque pas, j'ai un peu augmenté les proportions)100 g... [Lire la suite]
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24 août 2009

Zucchini bread : sans matières grasses!

Les courgettes sont des amies, elles nous permettent même de manger une ou deux parts de gâteau sans trop culpabiliser intérieurement à la 5ième bouchée : "Mais arrête de manger, et pourquoi t'en a pris, il était à portée de main ce déliiiicieux yaourt 0%...". Bref, je suis sûre que ça parle à certaines, notre chère société repère le moindre bourrelet même super caché, et manger devient une torture parfois... donc petite solution aux envies de sucre. Le cake chocolat courgette (je publie la recette quand j'aurai une belle... [Lire la suite]
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12 août 2009

Gratin courgettes/ricotta....fondant et léger

Encooore de la ricotta, faut dire qu'on est assez proches elle et moi, une histoire d'amour et de goût...en vrai: je ne rate jamais rien quand je l'utilise dans mes recettes, donc nouvelle idée pour un plat plutôt complet, et ultra fondant, assez léger et très simple à réaliser! Je mange beaucoup de courgettes et c'est une façon bien gourmande de les savourer! Ce plat peut simplement s'accompagner d'une salade, ou d'une viande blanche, de quoi apporter de bonnes choses sans alourdir le repas! Recette dénichée ici, blog très gourmand... [Lire la suite]
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