07 juin 2010

Cheesecake aux mirabelles vanillées/ Amande sans cuisson

J'aime les défis et l'agar agar représente un bon challenge pour moi depuis un moment, je fais des essais pas toujours concluants mais je persiste... Une session de partiels de folie, j'en redemande même quand c'est fini : pulsion cheesecake sans cuisson, quelle vie trépidante...! Bref ma façon de décompresser c'est de m'amuser en cuisine, et là résultat très sympa, les mirabelles sont très copines avec la préparation de fromages, et l'agar agar a bien voulu contribuer à la réussite du dessert, COOL! Ingrédients pour 8... [Lire la suite]
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23 mai 2010

Le Cheese/Carrot cake!!!

Faire des choix, notre grosse source de conflits internes/externes, un temps inavouable perdu à peser le pour et le contre, les bénéfices/risques... un peu comme devant un bouquin de recettes... Trop bon ce cheesecake, ouais mais le carrot cake est pas mal dans le genre, bon et les deux c'est péché... Et puis on trouve un blog, une recette prise du célèbre ouvrage de Keda Black... On tente et on peut se sentir fière, belle, intelligente... bref on sfait doublement plaisir en Un dessert! Ingrédients pour un moule de 20cm à charnière... [Lire la suite]
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16 mai 2010

Cheesecake tourbillon chocolat blanc / framboises

Un nouvel essai, encore une variation autour du cheesecake...on me changera pas!  Mais faire des tentatives c'est marrant, et puis c'est une mise en scène de nos envies, un peu de nous dans un plat... Bref jrépèterai jamais assez qu'il faut profiter de pouvoir essayer de nouvelles choses quand on a la chance d'avoir à disposition une profusion alimentaire (peut être trop d'ailleurs à mon goût, les besoins deviennent trop forts l'aliment perd son sens). Il faut garder un savoir faire maison, un coup de main, des idées, des envies,... [Lire la suite]
25 avril 2010

Cheesecake Pineapple curd / Vanille...

Et j'ai même pas pu vraiment le savourer... La joie des dents de sagesse qui me triturent la mâchoire : Lola ne peut PAS manger, Lola a limite envie de mixer son repas... Et là jme dis que j'ai bien de la chance de pas trop souvent déguster avec mes dents, parce que voir manger sans en profiter,  c'est un peu la torture, et l'estomac fait la chorale au sommet de sa faim... Bon j'arrête de me plaindre et je passe à la recette d'un cheesecake au pineapple curd... Choix de l'ananas qui dit merci à un ratage de banana curd, et un... [Lire la suite]
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04 avril 2010

Cheesecake bicolore Chocolat noir vs Chocolat blanc et joyeuses Pâques!

Un week end familial chocolaté + rassemblement d'anniversaires dans ma ptite fratrie (un frère, une sœur et moi) = Avalanche de Gâteaux...! 3 gâteaux... Pas possible, étudiante débooordée, j'ai pas ltemps, j'idis 1 c'est déjà pas mal pour moi!Bon tati t'en fais un, ou deux? Deux? Ok super! Bon c'est pas tout mais j'ai pas réfléchi sur cque j'allais faire. Pas trop le temps de faire un bijou comestible genre Trianon ou bavarois multicouches (legenredetrucspourselaraconter)... Bon, en fait ça c'est le faux prétexte pour faire... [Lire la suite]
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07 février 2010

Le Divinement Divin Cheesecake Oreo / chocolat blanc

Toujours folie des Cheesecakes, mais très difficile, donc du temps il m'en faut pour trouver une recette qui me parle. Le parfumer au chocolat blanc ça me tentait depuis un moment, les Oreo, dans le top five de mes biscuits préférés depuis que je les ai découvert en vacances au soleil (ouf on en trouve maintenant un peu partout, Auchan a même lancé sa propre marque et ils font assez bon effet). Un magasine  présentait un Cheesecake mariant chocolat blanc et nos fameux biscuits...tentée mais avec la méthode et ingrédients que je... [Lire la suite]
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12 octobre 2009

Un cheesecake au banana curd... Je pense avoir trouvé ma recette préférée!

Ahhh le banana curd... Ahhhhh le cheesecake... Hum du bon et du  bon : associés? Du super méga bon! Un rappel pour ceux qui, dans leur jeunesse, ont eu comme gouter les petits suisses avec de la banane écrasée...un délice tellement doux... Bon parlons peu mais bien, j'avais repéré le mariage du lemon curd et cheesecake, mais plus amatrice de la douceur des bananes donc version banana curd pour moi. Je fais très souvent des cheesecakes, je connais donc pas mal de mélanges différents, et il fait partie de mes grands favoris! ... [Lire la suite]
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20 juillet 2009

Cheesecake tout doux abricots / noix de coco...

Redondante envie de mettre du coco un peu partout en ce moment, alors le cheesecake (mon dessert préféré) allait forcément y passer... Les abricots sont vraiment excellents en ce moment, alors une petite association peut donner un résultat bien agréable...et oui, je confirme, la crème de coco dans la préparation fromage donne un fondant et une douceur à tomber! Après, il est très parfumé, la noix de coco est vraiment présente, il faut être fan, et dans ce cas on adooore! C'est vraiment un de mes cheesecake préférés. Niveau mélange de... [Lire la suite]
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06 juillet 2009

Cheesecake ricotta St Morêt aux myrtilles et sirop d'érable

Commencer par un Cheesecake...c'était EVIDENT! Le cheesecake pour moi c'est avant tout un souvenir d'enfance, allemand et non US... Les préparations Dr Oetker introuvables en France, qui donnent une texture géniale, un goût incomparable...Mais grâce à un blog O combien célèbre....qui donne l'eau à la bouche...vous voyez cque jveux dire... j'ai découvert la version outre Atlantique...Un délice, c'est beau et c'est BON! Je suis donc les bases de la "petite leçon de cheesecake" et je dévore déguste!Cheesecake ricotta St Morêt... [Lire la suite]
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