17 novembre 2012

Cheesecake marbré Banane / Chocolat milka....

On ira faire quelques pompes plus tard, et on se fera une soupe ce soir. Pas trop le temps de digresser, déjà celui de se prendre un shooter solide sans alcool (la fête est plus folle) pour oublier que c'est la crise, que le boulot rend fou, qu'une boîte de prod possiblement sous coke a fait débarqué à Tahiti les personnes les plus écervelées qu'on puisse voir pour se faire de la tune ("l'île des vérités", j'ai mal rien que de citer). Bref, j'arrête vraiment de parler, la vanne qui passe bien ne viendra pas. Donc recette : ... [Lire la suite]
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12 mars 2012

Brownie décadent et sans beurre : chocolat / pointe de fleur de sel...

Je sens que je vais saouler pas mal de monde avec mes 36000 recettes de brownies, mais je peux facilement me justifer (et j'adore me justifier, tout le temps). Le chocolat c'est un peu ma vie, et c'est souvent l'objet des désirs de mon petit monde (largement féminisé). Il est doux, corsé mais fondant, craquant, subtil, brillant, complexe et fidèle. Ouais fidèle, parce que jusqu'ici il nous a jamais trompé(e)s le sexy chocolat, toujours disponible pour nous, une fiabilité sans faille. Merveilleux, il s'adapte à notre complexe... [Lire la suite]
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10 mai 2011

Un gateau au chocolat super fondant, même qu'ya pas de beurre dedans!

Et encore des oeufs au chocolat partout qui restent sur les bras après Pâques... Et dire que mon neveu ne croît même pas à la petite histoire des cloches qui tombent du ciel... On s'en donne du mal à les cacher, et à les retrouver après... Mais j'arrête de de me plaindre parce que ça me donne une nouvelle bonne raison de faire un gâteau au chocolat... J'avoue, le chocolat basique c'est moins bon que du chocolat pâtissier mais ça vaut le coup quand on n'est pas super fan des chocolats qu'on trouve dans les grandes surfaces... Pas de... [Lire la suite]
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15 avril 2011

Cake ultra moelleux Pomme / Banane (de Mme Ramsay!)

Faire de la pâtisserie avec des enfants c'est pas super évident, quand je veux occuper mes neveux, je choisis généralement un cake ou des muffins, pas de blancs à monter en neige, pas de casserole (risque de brûlures réduit), pas de travail de pâte compliquée (les tartes faut éviter) et un mélange cru trop trop bon à goûter! En plus pas besoin de laisser reposer bien longtemps une fois cuit, les gourmands sont vite comblés! Ici, petit cake bananes et pomme de madame Gordon Ramsay, qui a également montré ses talents culinaires dans un... [Lire la suite]
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03 février 2010

Confiture Bananes chocolat...juste un délice... bonne idée pour la Chandeleur

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12 octobre 2009

Un cheesecake au banana curd... Je pense avoir trouvé ma recette préférée!

Ahhh le banana curd... Ahhhhh le cheesecake... Hum du bon et du  bon : associés? Du super méga bon! Un rappel pour ceux qui, dans leur jeunesse, ont eu comme gouter les petits suisses avec de la banane écrasée...un délice tellement doux... Bon parlons peu mais bien, j'avais repéré le mariage du lemon curd et cheesecake, mais plus amatrice de la douceur des bananes donc version banana curd pour moi. Je fais très souvent des cheesecakes, je connais donc pas mal de mélanges différents, et il fait partie de mes grands favoris! ... [Lire la suite]
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14 septembre 2009

Confiture bananes / épices

La révélation. Je pense que c'est ma confiture préférée! La douceur des bananes relevée par les épices est extra, un régal sur une tartine, une crêpe, de la brioche... Et on peut en faire facilement, les bananes ne sont pas des fruits très onéreux, et toujours très bons. Bref, pas de grand discours mais la recette! Ingrédients pour deux pots assez gros : 1 kilo de bananes très mures 500g de sucre en poudre (350g de sucre roux pour moi) 2 clous de girofle 1 gousse de vanille 4 càs de citron vert (citron jaune pour moi) 3 càs... [Lire la suite]
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06 septembre 2009

Cake bananes / framboises (un peu) allégé

Ok, tout le monde le sait mais le petit livre de Pascale Weeks : "cookies muffins & co" est un bijou... Je m'y fie pour beaucoup de gâteaux, les recettes sont quasi inratables. Dimanche ensoleillé, lendemain de fête, un peu fatiguée mais toujours cette envie de dessert en famille... Un cake c'est toujours rapide à faire et sympa à partager, 3 bananes très mures qui vont finir au four et qui tombent bien... Je me suis basée sur sa recette du cake bananes noix, en allégeant légèrement et en remplaçant les noix par des... [Lire la suite]
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29 août 2009

Muffins allégés banane/chocolat

Une petite recette très simple, même que mon neveu peut le faire (enfin presque...), et même que c'est super bon! Une idée prise chez cute cakes, une pro du muffin qui explique très bien les astuces à prendre pour qu'ils bluffent tout le monde (et là on vous dit : "OOOhh  trop bons, mais comment tu fais?"). la banane permet de diminuer la quantité de beurre, et c'est toujours bon à savoir... Recette pour 6 petits muffins 125g de farine à gâteaux1 càc de levure chimique1 pincée de sel1 œuf50g de sucre roux1 sachet... [Lire la suite]
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06 août 2009

Cake bananes / fraises séchées : sans beurre, sans huile, mais pas sans goût!

Un autre cake pour accompagner un goûter, un café, une fin de soirée...beaucoup de prétextes pour se faire un petit plaisir sucré sans matières grasses! J'ai remplacé le beurre par de la compote de pommes, le résultat était très fondant, goûteux, tout de même aéré, et très léger! Les fraises séchées apportent un plus un peu acidulé mais si on préfère des morceaux de chocolat en petites pépites feront très bien l'affaire! Mes fraises ont pesé plus lourd que la préparation mais...c'est trop bon quand même! Ingrédients pour un moule... [Lire la suite]
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