10 août 2011

Muffins groseilles / chocolat / Matcha allégés

Petit détour sur twitter... Y pas à dire, les vidéos de Norman ou Cyprien sont vraiment bonnes, qu'est ce qu'on smarre... On smarre et on voit les titres de l'actu, là on sredresse, et on se dit avec une pointe de culpabilité qu'un peu de sérieux, là maintenant, c'est envisageable....Et bim, un article pour comprendre la crise (genre la crise pour les nuls), parfait pour combler mes graves lacunes en économie..." Quoi le NASDAQ c'est pas un truc de la NASA? Ah ok... Attends, t'en va pas, on a droit à l'erreur, avoue que c'est pas... [Lire la suite]
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14 novembre 2010

Gâteau tout fondant au chocolat automnal et...."léger"!

Pendant que certains font du remaniement ministériel, je fais du remaniement "recettériel", parce que moi aussi je veux m'amuser un peu, en légèreté aujourd'hui parce que les desserts avec chocolat sans ajout de gras supplémentaire je les traque sur le net. J'avais fait un fondant sans beurre il y a peu pour un repas entre potes (pour certains vraiment accro au sucre, donc juges intéressants) et réussite totale, j'avais repris à la lettre la recette du fameux blog d'Eryn, mais en cette journée bien moche de novembre j'ai... [Lire la suite]
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10 octobre 2010

"Fraisier" sans cuisson!

Un été qui joue les prolongations... faut en profiter avec les beaux fruits ensoleillés toujours de saison... Les dernières fraises sont gorgées de sucre, et ici elles sont "sublimées" dans un fraisier magique parce qu'express, assez léger et sans cuisson, une recette pratique et un dessert ultra frais qui finit fort bien le traditionnel repas familial (avec des potes ça marche aussi hein). J'ai aussi tenté d'alléger mais les biscuits restent très sucrés, après c'est toujours plus léger qu'un vrai fraisier! Ingrédients... [Lire la suite]
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13 juin 2010

Muffins allégés Chocolat / Framboise / Coco

Petits desserts d'anniversaire entre psycho suite... Les bouchées coco ont eu leur petit succès mais les muffins qui les accompagnaient sont super vite partis... Du coup j'en ai refait une tournée histoire de vérifier si c'était vraiment bon... Et ouais ça va quand même, ils sont super bons, pas trop lourds, avec ou sans glaçage, c'est pour plaire à tout le monde, parce qu'ils sont peu sucrés! Ingrédients pour 9 muffins moyens150g de pépites de chocolat 150g de framboises fraiches si possible4 càs de noix de coco râpée3 œufs180g de... [Lire la suite]
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02 octobre 2009

Gâteau très léger, très complet Pommes / Yaourt / Cannelle

Petite version complète et encore plus légère d'un gâteau aux pommes que j'ai déjà réalisé avec de la ricotta. Elle est ici remplacée par du yaourt maigre, la farine devient complète, le sucre non raffiné. Un dessert très très léger et très fondant idéal pour cuisiner les pommes qui débordent sur les étals. 2 yaourts maigres, nature2 pots de farine complète2 oeufs4 pommes1 càs de jus de citron1 càc de cannelle100g de sucre roux1 bonne càs de confiture de bananes maison (la recette est dans le blog!)2 càs de sucre roux1 sachet... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

Glace yaourt framboises

Un tout petit livre de chez first sur les glaces et sorbets m'a été super utile quand j'ai vu qu'il y avait du coulis de framboise congelé dans mon congélateur... (J'avoue que j'ai un congél plein de très bonnes surprises, jpeux dire merci à maman...). J'ai un peu modifié une recette que j'y ai trouvée et le résultat fut très fondant, onctueux, acidulé...un petit délice super frais. On avait trouvé des petits cornets de glace chez Emma Laden à Paris (épicerie Allemande, pleine de bonnes choses...), une bonne occas' pour les sortir du... [Lire la suite]
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31 juillet 2009

Muffins allégés framboises / Yaourt

Une petite recette me tentait depuis un petit moment, des muffins tout simples aux framboises... mais avec du yaourt, ingrédient qui donne un onctueux assez fou, et limite l'usage de matières grasses. Il me sert déjà de base à mes muffins, mais cette recette est légèrement différente de ce que je connais : je ne mets pas du tout de beurre mais avec de simple fruits, je me suis dit que ça pouvait être sympa. J'avais congelé de belles framboises, de quoi colorer un dessert/gouter/grignotage. J'ai très peu changé la recette, et ils ont... [Lire la suite]
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24 juillet 2009

Banana / coco curd au fond de mes yaourts maison...délicieux

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15 juillet 2009

Yaourts maison coco / purée de framboises

Encore une recette de yaourts maison... Thème récurent les laitages, je ne peux pas m'en passer et je ne suis pas la seule dans ce cas : Vive la yaourtière! Envie de profiter des framboises de saison, de les marier à la douceur de la noix de coco râpée mais aussi de découvrir 2 produits tout nouveaux : une pâte à tartiner coco et un sucre de sève de cocotier (épicerie bio)! L'association fonctionne très bien, la seule difficulté réside dans l'éventuelle acidité des fruits, ils peuvent dégorger beaucoup d'eau... J'explique plus loin... [Lire la suite]
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08 juillet 2009

Yaourt maison à la compotée de pommes vanillées

Je mange 2 à 3 yaourts par jour, depuis toujours...Heu je crois que j'aime les yaourts!? C'est vraiment un dessert "régressif" (le mot très à la mode en ce moment, un besoin en croissance peut être), léger, doux, universel....ok j'arrête là...mais c'est juste trop bon!   J'ai attendu trop longtemps avant d'acheter une yaourtière, et je regrette de ne pas en avoir eu plus tôt! Pas grave, je me rattrape! Ayant suivi attentivement les conseils précieux de fabrication ici je commence à faire des petites préparations... [Lire la suite]
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