26 avril 2011

Risotto Tomates / Chèvre... un petite touche de douceur

Les placards vides font parfois bien les choses... Déjeuner à préparer vite fait bien fait, le risotto c'est la solution pratique, et qui plaît à tous. Jme lance, inspirée par une recette sur le cahier Picard, j'ai des tomates en cube à l'Italienne, bonne solution pour repas improvisé, mais au moment fatidique de mettre, pour finir mon plat, le fameux parmesan, constat de légères moisissures sur le fromage.... méga horreur, avec un accès de mauvaise humeur qui va avec (c'est dans ces moments là que les insultes contre les produits... [Lire la suite]
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22 août 2010

Risotto aux tomates et Saint-Jacques poêlées

Toujours cette tendance non fâcheuse à vouloir un plat unique, au centre de la table où chacun se sert à volonté, une image que j'aime voir, retrouvée dans de nombreux pays où les traditions perdurent (les plats de pâtes, les tajines, les gratins etc...), bref un essai réussi de risotto aux Saint-Jacques qui a beaucoup plu, assez simple et rapide à réaliser, avec l'aide de mon ami Picard (pour des Saint-Jacques moins chères et excellentes)! Une valeur sûre au départ pour l'idée! Ingrédients pour 7-8 personnes400g de riz... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

Risotto champignons / tomates

Une envie de risotto, un coulis de tomates de maman ... donc MAISON ... dans le congélateur, des champignons de Paris bien frais, un peu de parmesan, pour un repas complet et excellent... Le truc bien, c'est qu'on peut en garder un peu pour les soirs où on n'a pas vraiment envie de faire à manger, il se garde plusieurs jours, je garde également un peu de bouillon, je fais alors revenir mon risotto à la poêle et je verse du bouillon pour le rendre onctueux comme s'il venait d'être préparé! Ingrédients pour 4 gourmands aux envies... [Lire la suite]
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22 août 2009

Risotto poulet / tomates / safran

Mon premier risotto, quelle émotion! Pour ne pas gâcher de bons ingrédients, je me suis basée sur une valeur sûre : Pascale Weeks, sur le site goosto. Un dossier sur le risotto est très bien fait, j'ai pris la recette de base où j'ai ajouté mes petits plus! J'en ferai régulièrement, super pratique pour un repas convivial, complet, savoureux et déclinable à toutes les envies. Encore de quoi épater la galerie...! La recette pour 6 personnes et mes ajouts entre parenthèses Ingrédients : 400 g de riz spécial risotto 1 oignon blanc ... [Lire la suite]
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