04 août 2011

Salade de carottes à l'orientale... juste un régal...

Petit voyage pour les sens juste avec une salade... A défaut de partir en vrai, c'est une alternative bien cool, une entrée qui change des carottes râpées mémères, bref c'est trop la classe. Et puis c'est ma mère qui l'a fait, donc, c'est bon, pas de discussion! Elle a trouvé ce délice sur le blog référence...Pascale Weeks, valeur sûre, c'est (re)confirmé.   Pour 7 personnes 1 kg de carottes Une bonne pincée de cumin en poudre 2 càs de jus de citron vert 2 gousses d'ail 1 càc de sel 2 càc de miel 2 càs d'huile d'olive ... [Lire la suite]
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08 août 2010

Wok de légumes croquants léger

Ouais, je sais, peu de salé sur ce blog... question de goût, mais jfais des efforts, après ça tourne beaucoup autour des légumes, rarement des féculents, encore moins de viande... Mais ici, petite idée d'accompagnement léger pour les viandes de barbecue, toujours tiré (et très modifié en fonction des légumes de saison) du livre "Légumes et tutti frutti" de P.Weeks! Pour avoir un repas complet, on peu l'accompagner de riz, pourquoi pas complet, plus digeste! Pour 5 personnes 5 carottes nouvelles500g de haricots verts... [Lire la suite]
31 octobre 2009

Fondant invisible courgettes / parmesan

On connait le fameux fondant invisible aux pommes, qui est, je pense un de mes desserts préférés, mais la version salée ne laisse pas indifférent, une entrée douce et légère, mais qui doit, pour mon gout, être accompagnée d'une sauce à la tomate, pour donner un peu plus de saveurs! On se doute d'où cette idée m'est venue... Quasi copié collé de sa recette Pour 6 beaux rectangles ou 9 gros carrés : J'ai utilisé un plat carré en pyrex de 20 * 20 cm. - De 700 à 750 g de courgettes ( 4 courgettes moyennes )- 2 oeufs- 100 g de... [Lire la suite]
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30 juillet 2009

Gratin de légumes léger et ensoleillé

Un trop plein de légumes dans le frigo, chez moi c'est fréquent, on prévoit un peu trop large, et ils n'attendent pas sagement de séjourner dans nos assiettes, ils murissent trop vite! Des tomates un peu ramollies? des pommes de terre restantes d'une cuisson à l'eau? Une courgette qui ne suffit pas à elle seule pour faire un plat? Un gratin comme réponse à cet énoooorme problème! Il est léger, sans oeufs sans trop de fromage, et je l'ai préparé avec un lait de soja, pauvre en calories. Qui dit soja dit protéines, c'est plutôt complet,... [Lire la suite]
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26 juillet 2009

Tomates farcies au riz / raisins / pignons de pins

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19 juillet 2009

Des brochettes de légumes marinés légères et croquantes!

Une soudaine envie de légumes croquants parfumés et colorés dans mon assiette d'été. Ça tombe bien, j'ai de beaux légumes prêts à honorer des piques en bois... avec ça une bonne marinade légère, et un passage au barbecue électrique, très sympa pour accompagner des grillades, et vraiment joli à présenter sur la table.   Ingrédients pour environ 12 brochettes : 200g de tomates cerise 2 courgettes 2 courgettes jaunes 200g de champignons de Paris (Horreur, impossible d'en trouver des frais, j'étais pressée,... [Lire la suite]
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