28 décembre 2009

Glace aux speculoos en verrine et son coulis de framboises

Mon frère adooore les spéculoos, il en a de la chance, j'ai des jaunes d'œufs que je ne veut pas perdre, et donc envie de faire une glace crémeuse! Très sympa comme recette, et pratique quand on n'a peu de temps pour faire de jolies verrines (ok et du coulis de framboises qui ajoute un certain charme au tout). Un dessert pas trop lourd pour une fin de repas copieux le 25 décembre! Ingrédients200g de spéculoos40cl de lait entier ou demi écrémé25 cl de crème fraiche ENTIERE et très froide4 à 5 jaunes d'œufs90g de sucre brunUne... [Lire la suite]
Posté par MademoiselleLola à 11:31 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

27 octobre 2009

Glace à la crème de marrons ultra simple... un bon accompagnement pour desserts d'Automne

Plusieurs fans de crème de marrons à la maison, je devais faire quelque chose pour assouvir cette envie gourmande... J'ai trouvé une super recette très simple et inratable de glace aux marrons : succès immédiat! Une douceur fraiche et très très onctueuse qu'on déguste seule ou en accompagnement d'un gâteau, d'une crêpe ou d'une compote tiède. Ici dans une verrine avec un fond de compotée de pommes vanillées et accompagnée d'un petit carré de mon moelleux aux pommes (que je fais un peu toutes les semaines en ce moment!) ... [Lire la suite]
Posté par MademoiselleLola à 21:36 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
04 septembre 2009

Glace yaourt framboises

Un tout petit livre de chez first sur les glaces et sorbets m'a été super utile quand j'ai vu qu'il y avait du coulis de framboise congelé dans mon congélateur... (J'avoue que j'ai un congél plein de très bonnes surprises, jpeux dire merci à maman...). J'ai un peu modifié une recette que j'y ai trouvée et le résultat fut très fondant, onctueux, acidulé...un petit délice super frais. On avait trouvé des petits cornets de glace chez Emma Laden à Paris (épicerie Allemande, pleine de bonnes choses...), une bonne occas' pour les sortir du... [Lire la suite]
Posté par MademoiselleLola à 14:41 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
12 août 2009

Glace douce crème de riz / sirop d'érable

Grosse réflexion...Il me reste de la crème de riz après avoir découvert la recette à peine connue de gâteau chocolat courgettes (je publierai prochainement), mais je ne sais pas du tout comment l'utiliser... J'active mes neurones (enfin j'ouvre surtout mon classeur de recettes piochées à droite et à gauche) et je tombe sur une recette simplissime de crème glacée à la vanille et sirop d'érable (Auntie Jo), pourquoi ne pas utiliser ma crème de riz plutôt que celle de lait de vache?! On tente, soyons fous! Résultat : Une glace hyper... [Lire la suite]
Posté par MademoiselleLola à 18:16 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 juillet 2009

Glace à la fraise maison

Folie des marchands de glaces dans les villes, on trouve un peu de tout, du très bon comme chez Amorino, movenpick (par exemple) ou du médiocre, chimique, écœurant et là je ne cite personne, la liste doit être longue...Et en sorbetière on se dit que ça va être le succès...je trouve pas ça si évident... Mais je m'obstinais à faire mes glaces sans jaunes d'œufs mais je m'incline, c'est bien plus onctueux avec! Les fraises sont tellement bonnes en ce moment qu'une crème glacée me tentait. Petite recette qui a très bien fonctionné! ... [Lire la suite]
Posté par MademoiselleLola à 18:32 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,