17 octobre 2010

Le Fameux flan parisien sans pâte (C. Michalak)

C'est pas tous les jours qu'on voit une recette faire le tour de la blogosphère aussi rapidement... Alors moi qui surkiffe le flan, mais beaucoup moins la pâte qui l'habille, j'me suis dit qu'yavait un appel du pied... Par contre un peu fâchée avec le lait de vache donc tentative avec lait et crème de soja...! Et bien jpeux dire allez y, ok on n'a pas le Vrai gout de flan aux oeufs, la texture est peut être également légèrement moins dense, mais il m'a beaucoup plu, et il reste du coup plus digeste pour ceux et celles qui comme moi... [Lire la suite]
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03 septembre 2010

Flan pâtissier... au chocolat...!

Mon dessert préféré après le cheesecake... D'ailleurs, il y ressemble un peu beaucoup... mais je peux rassurer, ça a le gout d'un flan, bien dense et crémeux... C'est un blog pas mal fait qui m'a attiré avec ça!Un devoir d'essayer, et grosse galère pour bien comprendre, plusieurs recettes ont du être mélangées, ou alors jsuis un peu à la ramasse... Bref au final j'ai fait les choses à ma manière! Ingrédients pour un moule à charnière d'environ 20cm, à faire la veille!!Pâte sablée et chocolatée250g de farine, bio... [Lire la suite]
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25 juillet 2010

Flans légers lait d'amande coeur framboises

Petit repas entre amis, en plat mes lasagnes allégées, mais lasagnes quand même donc besoin d'un dessert léger pour finir le repas. Comme j'aime le danger j'continue d'utiliser l'agar agar, et plus ça va plus jmen sors pas mal. Je remercie d'ailleurs un gentil restaurateur de m'avoir prêté un peu de la fameuse poudre la veille au soir, bref longue histoire... Et sans parler trop longtemps, résultat : un dessert excellent, très sympa visuellement, léger, rapide à réaliser et estival!Inspiration ici! Ingrédients pour 4-5 verrines... [Lire la suite]
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